En complément de ma série d’article sur le Kyushu, je vous fais part d’un événement qui a suivi mon voyage et celui, quelques semaines après, des chefs Eric Briffard et Yu Sugimoto accompagnées du célèbre producteur de Chablis François Servin et du journaliste gastronomique Jean Louis Galesne.   Cette dégustation, préparée par l’équipe du chef […]

Dernier article de cette série sur le développement du sakéo-tourisme dans le Kyushu.         C’est par un atelier de wagashi (patisserie japonaise traditionnelle) que commence notre journée. Les images parlent d’elles-même :                                         […]

Le deuxième article de cette série nous amène dans la préfecture d’Oita, au nord-est du Kyushu. Grâce à notre chauffeur qui a bien compris mon intérêt pour tout ce qui touche au saké japonais, notre journée commence par un petit détour pour admirer de magnifiques champs de riz. En septembre, ils se parent d’une splendide […]

Bonjour, je viens de mettre en ligne les vidéos du Salon du Saké 2015 :   Le saké japonais à la conquête du marché européen – Salon Du Saké 2015 from Sylvain Huet on Vimeo.   Le saké japonais à la conquête du marché européen https://vimeo.com/153091986 Annonce des nouveautés à venir pour l’édition 2016 https://vimeo.com/153091987 […]