juin 4th, 2012 
Sylvain Huet 
Au Japon, on les appelle otsumami… ou alors, de manière encore plus spécifique, sake no sakana (attention ici sakana ne veut pas dire poisson mais petit snack pour accompagner les boissons!) Vous connaissez tous la célèbre épicerie de produits japonais de Mr. Kuroda, workshop Issé. On y trouve beaucoup d’ingrédients japonais de haute qualité […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké 
Mots-clefs: accords Saké et mets, Dewazakura, otsumami, sakenosakana, workshop Issé 
Commentaires fermés sur Rappel: cours de cuisine chez Issé spécial « petits mets » pour accompagner le Saké les 9 et 16 juin mai 29th, 2012 Sylvain Huet 
Décidement, une bonne semaine pour les amateurs de Saké. Après l’ annonce de la dégustation au Saké Bar Youlin (malheureusement si vous n’avez pas encore réservé pour demain soir, je pense que c’est complet… N’hésitez pas à les appeler pour vérifier), voici une autre possibilité de goûter d’excellents Sakés (jusqu’à jeudi soir soir). Je reprends […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Les lieux du Saké Mots-clefs: Dassai, Dégustation de Saké Japonais, saké Commentaires fermés sur Annonce de dernière minute: dégustation de 3 variétés de nihonshu Dassai accompagné de plats à l’izakaya Léngué mai 28th, 2012 Sylvain Huet 
Akiko Ito de la maison Yamato Shizuku (Préfecture d’Akita, Nord du Japon) est de retour en France. Invitée par l’équipe de Youlin et Saké Bar, elle nous proposera une dégustation des produits de sa maison ainsi qu’un certain nombre d’autres Sakés « surprises »… Le nombre de places est limité donc je vous conseille de réserver rapidement: […]
Catégorie Annonces Saké, Infos Mots-clefs: Dégustation de Saké Japonais Commentaires fermés sur Annonce: dégustation des Sakés Yamato Shizuku au Saké Bar Youlin mercredi 30 mai à 18h30 mars 9th, 2012 Sylvain Huet 
Tadaima! (=Je suis de retour) Comme à mon habitude en cette saison…. et parce que c’est pendant la période la plus froide que l’on produit les meilleurs sakés, je rentre d’un passionnant périple hivernal à travers le Japon où j’ai visité de nombreuses sakaguras et fait de merveilleuses rencontres… (de quoi alimenter le blog pour […]
Catégorie Annonces Saké, Infos Mots-clefs: Club de Dégustation de Saké, Dégustation de Saké Japonais, Japon, kura, Nihonshu, Sakagura, saké Commentaires fermés sur Conférences / Dégustations Saké Japonais en Mars novembre 14th, 2011 Sylvain Huet 
A l’approche des fêtes de Noël, le Salon « Idées Japon » revient pour une nouvelle édition la semaine du 21 au 26 Novembre 2011. Vous pourrez y trouver une Exposition-Vente « Idées Cadeaux de style Noël japonais », une exposition d’artisanat d’Osaka et une exposition « Voyage au Japon ». Les amateurs de saké japonais n’ont pas été oubliés puisqu’il […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Non classé Mots-clefs: Dégustation de Saké Japonais, Jipango, saké 1 Commentaire » novembre 9th, 2011 Sylvain Huet 
Bonjour! Décidément, cette année le saké semble décoller en France. Comme le disait M. Miyasaka, Kuramoto (propriétaire/exploitant) de la maison Masumi (Préfecture de Nagano) lors d’un dîner gastronomique autour du saké en juin dernier (voir le billet sur mon blog): le navire « Saké » est parti du port, souhaitons-lui bonne route! En tous cas, ce […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Non classé Mots-clefs: Dégustation de Saké Japonais, Kuramoto, Masumi, saké, Sake Professional Course Commentaires fermés sur Annonce: Dégustation de Saké Japonais Vendredi 11 Novembre 2011 octobre 25th, 2011 Sylvain Huet 
Une petite information de dernière minute: jeudi 27 octobre 2011 aura lieu à Paris une présentation des sakés de la marque DASSAI. A noter la présence de M. Sakurai, Kuramoto (c-à-d propriétaire-exploitant) de cette célèbre maison de Saké de la préfecture de Yamaguchi connue pour la qualité et l’extrême raffinement de ses sakés daiginjo. Une […]
Catégorie Annonces Saké, Infos Mots-clefs: Daiginjo, Dassai, Dégustation de Saké Japonais, Kuramoto, Sakagura, saké 1 Commentaire » juin 18th, 2011 Sylvain Huet 
En attendant un compte-rendu un peu plus détaillé (si j’ai le temps), voici déjà quelques images de la dégustation annuelle de saké à la Maison de la Culture Japonaise à Paris qui a eu lieu il y a deux jours. Cette édition, bien que réduite à cause des récents événements, nous a montré le courage, […]
Catégorie Infos, Non classé Mots-clefs: Daiginjo, Dégustation de Saké Japonais, Koshu, Masuizumi, mcjp, Midori no Shima, Nihonshu, saké, Urakasumi, Yamato Shizuku Commentaires fermés sur Dégustation de Sakés Japonais 2011 à la MCJP juin 3rd, 2011 Sylvain Huet 
Je ne sais pas si le mois de Juin est celui du Saké Japonais en France (en tous cas pas officiellement) mais il est indéniable que les amateurs de saké pourront se réjouir des nombreux événements autour du saké organisés ce mois-ci… et, une fois n’est pas coutume, pas seulement les parisiens! Je reviendrai sur […]
Catégorie Annonces Saké, Infos, Non classé Mots-clefs: bordeaux, conférence, Dégustation de Saké Japonais, mcjp, saké, Vin et Saké, Vinexpo 2 Commentaires » avril 15th, 2011 Sylvain Huet 
Bonjour! Le site est actuellement en cours de rénovation… Il manque les articles des derniers mois et la mise en page de la nouvelle version n’est pas encore tout à fait à jour! En fait, en testant la nouvelle interface graphique du site, j’ai perdu l’intégralité des articles!!! Je n’ai réussi pour l’instant qu’à réinstaller […]